柳州螺蛳粉是柳州的名小吃，到柳州一定要吃螺蛳粉，这就跟到北京一定要吃片皮鸭一样。一碗螺蛳粉好不好吃，主要看螺蛳汤做得好不好，每家每户都有自己做螺蛳汤的独门秘诀。做螺蛳粉是一项大工程，做了一次螺蛳粉才知道螺蛳粉的内涵...
柳州螺丝粉的做法与步骤
1.把骨头上的肉挑出来备用，或者大块的肉；
2.田螺夹好尾部 用清水泡一个小时过滤沙；
3.把黑木耳，腐竹，花生米等材料准备好；
4.烧干一点油放在辣椒粉上做成辣椒油备用；
5.锅里烧水，开后把辣椒油倒下，加肉熬煮入味；
6.把泡好的干米粉放下去煮熟，依次加黑木耳，炸好的花生米，腐竹；
7.看，成品出场。
