柳州螺蛳粉是柳州的名小吃,到柳州一定要吃螺蛳粉,这就跟到北京一定要吃片皮鸭一样。一碗螺蛳粉好不好吃,主要看螺蛳汤做得好不好,每家每户都有自己做螺蛳汤的独门秘诀。做螺蛳粉是一项大工程,做了一次螺蛳粉才知道螺蛳粉的内涵...
柳州螺丝粉的做法与步骤
1.把骨头上的肉挑出来备用,或者大块的肉;
2.田螺夹好尾部 用清水泡一个小时过滤沙;
3.把黑木耳,腐竹,花生米等材料准备好;
4.烧干一点油放在辣椒粉上做成辣椒油备用;
5.锅里烧水,开后把辣椒油倒下,加肉熬煮入味;
6.把泡好的干米粉放下去煮熟,依次加黑木耳,炸好的花生米,腐竹;
7.看,成品出场。