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  1. 家常菜谱大全
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    酥皮芒果蛋挞的家常做法

    1. 首先制作蛋挞酥皮,面粉,盐,软化的20克黄油,糖,水混合。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤1

    2. 揉成光滑面团,包保鲜膜放冰箱松弛30分钟。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤2

    3. 处理裹入用黄油。65黄油放到保鲜袋里软化至室温后,擀至扁平。放入冰箱冷冻片刻。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤3

    4. 取出松弛好的面团和黄油,面皮在下黄油在上,四周向中间折叠包裹住黄油。面板撒面粉,开口向下擀成长方形。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤4

    5. 擀好的长方形向中间折叠,像叠被子那样,对折折好。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤5

    6. 包上保鲜膜冷藏松弛15分钟。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤6

    7. 重复5-6步骤,每次折好都需要放入冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠,一共完成三次折叠。最后擀成3毫米左右薄饼,然后卷起。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤7

    8. 切成12份,一个小剂子一面蘸干面粉。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤8

    9. 蘸面粉一面朝上,放入模具,手指转圈压成底薄,四周略高的挞皮即可

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤9

    10. 做好的挞皮包保鲜膜, 放入冰箱冷藏松弛30分钟。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤10

    11. 制作蛋挞水牛奶中加入糖搅拌至融化,加入淡奶油,炼乳,最后加入蛋黄拌匀。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤11

    12. 将蛋挞水过筛备用。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤12

    13. 取出松弛好的蛋挞皮,放入芒果粒和挞水装至七八分满。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤13

    14. 预热210度,上下火,中层烤大概20分钟左右。

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤14

    15. 烤了五个瞬间吃掉三个!

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤15

    16. 超级酥啊!不错不错!

    酥皮芒果蛋挞的家常做法图解步骤16

    小贴士

    蛋挞皮多次醒发冰箱冷藏是关键。

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