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  1. 家常菜谱大全
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    彩椒炒花甲的家常做法

    1. 花甲用清水浸泡,期间多换水,清洗干净。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤1

    2. 彩椒备用。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤2

    3. 花甲洗干净后放入锅中,倒入适量清水烧开,蒸开花甲。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤3

    4. 一会儿时间,花甲就全都打开了。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤4

    5. 取出花甲,放在水龙头下冲干净泥沙后滤干水分备用。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤5

    6. 彩椒切块备用。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤6

    7. 锅里倒入适量油烧热,放入蒜头彩椒煸炒出香味。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤7

    8. 紧接着倒入洗干净的花甲爆炒,倒入少许料酒,加入适量的盐调味,继续翻炒。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤8

    9. 然后倒入豆瓣酱,接着撒入少许水进行翻炒。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤9

    10. 最后加入蚝油翻炒均匀后收汁即可。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤10

    11. 彩椒炒花甲成品图,好看又好吃。

    彩椒炒花甲的家常做法图解步骤11

    小贴士

    第一步,花甲可以加入香油浸泡使花甲吐干净炒,然后就可以省略蒸花甲这一步。蚝油起到增香提鲜的作用。爆炒花甲时间不用过长,以免影响肉质鲜嫩~

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