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  1. 家常菜谱大全
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    酥皮蛋挞的家常做法

    1.高筋面粉过筛

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤1

    2.把40g黄油倒入,和面粉搓至无颗粒

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤2

    3.加糖

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤3

    4.加盐

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤4

    5.清水要徐徐倒入,揉成面团

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤5

    6.用保鲜膜包好,冰箱冷藏30分钟

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤6

    7.片状黄油表面撒面粉

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤7

    8.把冰箱里的面团取出,擀成长方形,是黄油片的三倍大,把黄油放在中间

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤8

    9.包好,边缘捏紧

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤9

    10.用擀面杖再次擀成长方形

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤10

    11.然后四折,放冰箱冷藏20分钟,再取出,擀成长方形,再四折,再放冰箱冷藏20分钟,再取出,擀成长方形,再四折,然后擀成0.5厘米厚的长方形,卷起,用刀切一厘米厚的剂子

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤11

    12.蛋黄两个

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤12

    13.加牛奶和淡奶油以及砂糖,搅拌至砂糖溶解,用小火加热到快沸腾了,冷却

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤13

    14.把挞皮沾面粉,放到挞模中

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤14

    15.倒入七分满的蛋挞液,烤箱220度预热,烤25分钟

    酥皮蛋挞的家常做法图解步骤15

    小贴士

    做千层酥皮时候室温不能过高,如果黄油在制作过程中有融化迹象,要放冰箱冷藏后再取出,再做。

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