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    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早的家常做法

    1.后油法将所有材料混合后揉至完全阶段然后盖上保鲜膜进行1次发酵;

    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早餐的家常做法图

    2.将面团排气后分割成等份,如果分成3等份,正好可以做一个450g的吐司,我分成了若干等份,因为我用的是迷你吐司盒子,一个盒子用量是225g面团;

    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早餐的家常做法图

    3.将面团擀开成长条状;

    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早餐的家常做法图

    4.卷起后醒放10分钟;

    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早餐的家常做法图

    5.重复步骤3和4后将面卷放入模具内进行2次发酵;

    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早餐的家常做法图

    6.发至9分满刷蛋液,烤箱预热180°,下层上下火,时间28分钟。

    酸奶蜂蜜吐司——夏日开胃早餐的家常做法图

    小贴士

    两次擀卷中间一定要松弛10分钟,这样更加易于操作。另外,酸奶有稠有稀,具体用多少量要需要自己调整。

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