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    鸡米花的家常做法图解教程

    鸡米花推荐用料

    像这种鸡米花,薯条,我们完全可以在家做。省钱又卫生。

    鸡米花所需食材
    主料
    • 3个鸡大胸(中等)
    • 100克原味酸奶
    辅料
    • 适量面包屑
    • 1大勺玉米淀粉
    调料
    • 适量
    • 6片
    • 2勺料酒
    • 大半勺老抽
      • 1勺生抽
      • 1勺耗油
      • 适量
      • 1勺白砂糖
      • 少量食用油

    鸡米花的做法与步骤

    1.买好的鸡大胸洗干净;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤1

    2.玉米淀粉和酸奶我用的这样的;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤2

    3.鸡大胸切成1厘米左右的立方体;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤3

    4.葱切片,姜切丝;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤4

    5.把鸡胸丁放在大碗中,放入葱片和姜丝,加入配方用量的酸奶,盐,糖,料酒,老抽,生抽,耗油,玉米淀粉;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤5

    6.用手把鸡胸丁和各种料抓匀,并继续按摩十分钟,腌制两小时以上;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤6

    7.腌鸡肉的同时,准备好面包屑,我用的自己烤的面包,搓成屑,也可以买现成的面包糠;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤7

    8.用筷子夹起腌好的鸡肉丁,在面包屑中滚一圈,使鸡肉丁均匀沾满面包屑,此时烤箱上下火预热200度;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤8

    9.把沾满面包屑的鸡肉丁,紧密排在烤网上,尽量排紧一点,不容易从烤网缝隙掉下去;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤9

    10.在鸡肉丁表层刷一层食用油;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤10

    11.把刷好油的鸡肉丁放入烤箱中上层,上下火200度烤25分钟左右;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤11

    12.直至鸡丁表面金黄即可;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤12

    13.把鸡肉丁从烤网上倒下来,凉透;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤13

    14.装盘开吃吧;

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤14

    15.口感和味道都很棒的烤箱版鸡米花。

    劲爆鸡米花的家常做法图解步骤15

    小贴士

    1.鸡胸切丁时稍微大点儿,否则会从烤网中漏下去的
    2.用手多按摩鸡肉一会儿,会使鸡肉更嫩,更浸味儿
    3.烤制时最好在烤箱底部垫锡箔纸,或者在烤网下层放一个烤盘,因为烤的过程鸡肉丁会往下滴油水
    4.各家烤箱性质不一样,这又涉及到温度和时间问题了,请自行调整,通常不超过半个小时,否则时间太长,鸡肉水分流失,口感太老!我家烤箱是长帝的,火比较温和,烤的时间不算短,还有跟鸡肉丁多少也有关!
    5.没有烤箱的朋友,可以在最后一步放入微波炉,选最高火加热15分钟左右也可以,我试过微波炉来做,效果也不错啦!

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