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  1. 家常菜谱大全
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    清炖小牛排骨汤的家常做法

    1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用

    清炖小牛排骨汤的家常做法图解步骤1

    2.牛小排放入冷水锅中煮

    清炖小牛排骨汤的家常做法图解步骤2

    3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

    清炖小牛排骨汤的家常做法图解步骤3

    4.另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火

    清炖小牛排骨汤的家常做法图解步骤4

    小贴士

    1、关火后把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油 2、把牛油去掉不要,再重新把牛排骨倒入汤内煮开,就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

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