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  1. 家常菜谱大全
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    爆炒花甲的家常做法

    1. 花甲提前买了放水里养一夜,吐除杂质

    爆炒花甲的家常做法图解步骤1

    2. 备好辅料,葱白切段,葱绿切碎,姜切丝,蒜切片青红椒切段,洋葱切丁

    爆炒花甲的家常做法图解步骤2

    3. 热锅入油,爆香葱姜蒜

    爆炒花甲的家常做法图解步骤3

    4. 加入一茶匙郫县豆瓣酱,也可以用老干妈,煸炒出油

    爆炒花甲的家常做法图解步骤4

    5. 加入花甲,翻炒

    爆炒花甲的家常做法图解步骤5

    6. 加入青红椒段、泡椒、八角、香叶、洋葱碎翻炒,淋上料酒生抽老抽去腥增鲜提色,加适量的盐调味(喜欢吃甜也可以适量加点糖)

    爆炒花甲的家常做法图解步骤6

    7. 翻炒到花甲全部张嘴,加适量的水淀粉,大火收汁

    爆炒花甲的家常做法图解步骤7

    8. 撒上葱绿、一点香菜叶点缀(可忽略)美味的花甲出锅啦,

    爆炒花甲的家常做法图解步骤8

    小贴士

    最好用不粘锅,普通铁锅的话翻炒过程中可适量加点水,防止酱汁太干了,糊锅。青红椒泡椒看自己口味酌情添加

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