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    同心蛋的家常做法图解教程

    同心蛋推荐用料

    在一夫食堂那看过做法,去年野餐时候做了一次带去大家品尝,都赞不绝口,入味又好吃。

    同心蛋所需食材
    主料
    • 3个鸡蛋
    • 30克土豆
    辅料
    • 少许玉米淀粉
    • 适量果酱
    调料
    • 少许
    • 适量
    • 30克牛奶

    同心蛋的做法与步骤

    1.鸡蛋放入锅中,加入冷水,少许盐,开中火,侍水烧开后转小火十分钟左右(这里用到的是全熟的鸡蛋,所以煮的时候时间要久点);

    同心蛋的家常做法图解步骤1

    2.在煮鸡蛋时,可将土豆切片放上蒸,等到鸡蛋煮好了,土豆也蒸熟了;

    同心蛋的家常做法图解步骤2

    3.捞出煮熟的鸡蛋,用冷水浸泡冷却下;

    同心蛋的家常做法图解步骤3

    4.蒸好的土豆压成泥;

    同心蛋的家常做法图解步骤4

    5.冷却后的鸡蛋剥壳后,对半切开;

    同心蛋的家常做法图解步骤5

    6.挖出蛋黄并压成蛋黄泥;

    同心蛋的家常做法图解步骤6

    7.蛋黄泥与土豆泥一起,加适量冷开水或牛奶拌均匀;

    同心蛋的家常做法图解步骤7

    8.装入裱花袋中备用;

    同心蛋的家常做法图解步骤8

    9.鸡蛋白放入生粉中滚下,使其表面均匀的沾上一层薄薄的生粉。锅中倒入适量油烧到七层热,放入鸡蛋白,小火炸到鸡蛋白表面起脆皮,捞出沥油;

    同心蛋的家常做法图解步骤9

    10.将炸好的鸡蛋白摆入盘中;

    同心蛋的家常做法图解步骤10

    11.挤入蛋黄泥;

    同心蛋的家常做法图解步骤11

    12.上面放上喜欢的果酱,即可食用。

    同心蛋的家常做法图解步骤12

    小贴士

    1:煮鸡蛋时加盐,是为了防止鸡蛋破裂时蛋清会流出,盐可使蛋白质凝固;
    2:也可以把土豆泥换成山药,胡萝卜或紫薯,一样好吃哟。

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