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    凉拌秀珍菇的家常做法图解教程

    凉拌秀珍菇推荐用料

    最近天气越来越热,又想着要多吃点菇类,正好有些秀珍菇,平时打汤入菜,今天来一个不一样的,又简单又下饭的小菜,也是很不错的选择呢。另外,秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,人体必需的8种氨基酸齐全。

    凉拌秀珍菇所需食材
    主料
    • 适量绣珍菇
    • 两条香菜
    辅料
    • 六个小红椒
    • 半个蒜头
    • 适量
    • 两勺辣剁椒
    调料
    • 一勺辣椒油
    • 一勺花椒油
    • 一勺花生油
    • 一勺香油
    • 一勺酱油
    • 一勺蚝油
    • 一勺陈醋
    • 一勺白醋

    凉拌秀珍菇的做法与步骤

    1.先把绣珍菇洗干净掉干水;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤1

    2.锅里烧开水,倒入绣珍菇过一下开水,一分钟即可;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤2

    3.迅速把绣珍菇捞上来,拿到水龙头过一下冷水,然后掉干水待用;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤3

    4.把香菜~蒜头~小红椒等洗干净,香菜切碎,蒜头拍碎剁成蒜沫,小红椒切小段,放盘里装着待用;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤4

    5.提前把调料准备好,花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋~剁椒等准备好;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤5

    6.准备个小碗,按比例调料,花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋等各一勺,辣剁椒两勺,还有香菜~小红椒~蒜沫也一起倒入,调匀即可;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤6

    7.拿个大一点的盘子,倒入绣珍菇,接着也把调料等倒在一起加点适量盐,搅拌一下即可;

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤7

    8.把搅拌好的绣珍菇倒入盘子里就好了,即可食用。

    凉拌绣珍菇的家常做法图解步骤8

    小贴士

    需注意:绣珍菇过开水时,不宜停留太久时间,一分钟即可,太熟了就不好吃了,影响口感,因为要凉拌的菜过开水时都是快速捞起的!

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