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  1. 家常菜谱大全
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    杭州熏鱼的家常做法图解教程

    杭州熏鱼推荐用料

    在杭州,喜欢拿草鱼炸好,放入五香酱汁里浸一下,浸过后,鱼酥,酱汁入味,这就是熏鱼。

    杭州熏鱼所需食材
    主料
    • 650g草鱼块
    辅料
    • 4个干辣椒
    • 1根
    调料
    • 300g福临门花生油
    • 3大勺花雕(或黄酒)
    • 3大勺湖羊酱油
    • 1大勺
      • 1小勺五香粉
      • 1个大茴香(八角)
      • 3片姜片
      • 所有酱料汁的1-2倍清水
      • 1勺半米醋

    杭州熏鱼的做法与步骤

    1.酱料汁加入清水加入生姜片煮开,在放入干辣椒和葱结煮一下,放凉后,去掉姜片辣椒和葱结;

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤1

    2.锅里放入福临门花生油;

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤2

    3.草鱼切块,洗净沥干水分;

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤3

    4.锅烧至五成热,放入鱼块炸;

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤4

    5.炸至两面金黄;

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤5

    6.捞起放入酱料汁浸泡5分钟,这样入味,鱼也酥;

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤6

    7.浸泡过酱汁的鱼,夹出装盘。

    杭州熏鱼的家常做法图解步骤7

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