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  1. 家常菜谱大全
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    可乐红烧肉的家常做法

    1. 五花肉,香葱,生姜,可乐。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤1

    2. 将五花肉清洗干净,用冷水浸泡,去除血沫。生姜切丝,小葱葱白切段葱叶切葱花。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤2

    3. 处理干净的五花肉用厨房纸擦干吸取水分。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤3

    4. 热锅,冷油。加姜丝葱白段爆香。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤4

    5. 将五花肉倒入锅中。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤5

    6. 煸炒至五花肉出油,两面焦黄。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤6

    7. 倒入可乐。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤7

    8. 可乐尽量完全没过五花肉,开大火煮。可乐刚倒下去的时候会有泡沫,一会泡沫就会消失。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤8

    9. 煮至锅中汤开,加入一勺盐。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤9

    10. 再加一勺老抽。转中火煮。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤10

    11. 煮至锅中汤汁渐浓,翻炒片刻,转小火。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤11

    12. 煮至收汁即可出锅。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤12

    13. 出锅装盘。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤13

    14. 撒上葱花和白芝麻。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤14

    15. 可乐红烧肉,色泽明亮,口味甜咸适中,独具风味。

    可乐红烧肉的家常做法图解步骤15

    小贴士

    1、该菜肴选用的带皮五花肉制作,五花肉肥瘦相间,这样的肉烧出来肥而不腻,入口即化。
    2、如果觉得五花肉里的油太多,可以多煎制一会,将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸,这样速度快一些。但是要注意火候,不要炸的太老。
    3、可乐本身就有甜度且含有焦糖,所以不需要再添加白糖来炒糖色。
    4、因为可乐是甜的,本身就具有提鲜作用,不需要再添加味精来提鲜。
    5、生抽主要用于给肉上色,也可以不加,根据个人喜好即可。
    6、锅中汤汁渐浓时,注意给食材翻锅,以免煮糊变苦。
    7、个人口味,百事可乐气泡多,可口可乐糖度高。根据个人喜欢选用即可。

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